6 εύκολες και γρήγορες καλοκαιρινές σαλάτες


December 18, 2020

Οι σαλάτες είναι ένα πολυαγαπημένο φαγητό, γιατί δεν χρειάζονται χρόνο στην κουζίνα, γίνονται εύκολα, γρήγορα και μπορούν να αποτελέσουν εκτός από συνοδευτικό, ένα απολαυστικό μεσημεριανό και δείπνο.

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική λύση αφού είναι δροσιστικές και μας βοηθούν να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή!


Σας προτείνουμε αυτές τις 6 τέλειες σαλάτες, και να είσαστε σίγουροι ότι θα τις λατρέψουν όλοι και θα ξετρελαθούν με το γευστικό αποτέλεσμα.

Σαλάτα του Καίσαρα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το κοτόπουλο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας. Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντού.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά, σε σημείο που να βγάζει καπνούς.

Δίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι.

Παράλληλα, παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι, ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια από τα μυρωδικά και τα σκόρδα.

Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα, το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω από τα μυρωδικά. Με τον τρόπο αυτό, όταν ψήνεται, θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλο.

Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω από το κοτόπουλο.

Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.

Για το dressing

Στο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλι.

Τέλος για να αραιώσει το dressing μας, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, πιπέρι, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Για τα κρουτόν

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιού.

Σε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι.

Μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα.

Για το σερβίρισμα

Καθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 κ.σ. dressing και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα κρουτόν, το κοτόπουλο ψιλοκομμένο, επιπλέον παρμεζάνα, λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε!

Τονοσαλάτα 

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μπολ αναμειγνύουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι,το αγγούρι, τον τόνο και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον άνηθο, τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και σερβίρουμε.

Υλικά

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένo

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένo

1/2 αγγούρι σε φέτες

1 κονσέρβατόνος σε νερό

1/2 καλαμπόκι κονσέρβα

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

2 κ.σ. μαγιονέζα

χυμός από 1/2 λεμόνι

Σαλάτα με Ζυμαρικά

Υλικά 
140 γρ.τυρι gouda,edam σε κυβάκια 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, σε κυβάκια 300 γρ. πένες 150 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά άνηθος ψιλοκομμένος η φρέσκα κρεμμυδάκια 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 3-4 κ. σούπας μαγιονέζα αλάτι,πιπέρι

Χωριάτικη σαλάτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές κάθετες φέτες και βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ που του έχουμε βάλει κρύο νερό και ξίδι.

Πλένουμε και καθαρίζουμε το αγγούρι αφήνοντας λίγο φλούδα και το κόβουμε σε λεπτές κάθετες διαγώνιες φέτες.

Βάζουμε το αγγούρι σε ένα άλλο μπολ.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το αγγούρι.

Κόβουμε και την πιπεριά σε κάθετες λεπτές λωρίδες και τη ρίχνουμε και αυτή στο μπολ με το αγγούρι και τα τοματίνια.

Ξεπλένουμε το κρεμμύδι στραγγίζοντας το καλά με τα χέρια και το προσθέτουμε στο μπολ με τα άλλα λαχανικά.

Ρίχνουμε έπειτα το ξίδι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τις ελιές, τη ρίγανη, τη φέτα, την κάπαρη και πασπαλίζουμε με αρκετό ελαιόλαδο.

Σαλάτα με ροκφόρ και αχλάδι

Υλικά
Για τις πιο σωστές ποσότητες των υλικών:
Αχλάδια
Λίγη ζάχαρη
100γρ ροκφόρ ή blue cheese
Αμύγδαλα (ψημένα, ανάλατα)
Σπανάκι ή μαρούλι ή όποιο πράσινο λαχανικό σας αρέσει
Υλικά για τη βινεγκρέτ:
Ελαιόλαδο
Μέλι
Μουστάρδα ντιζόν
Λεμόνι
Σκόρδο σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι

Καλοκαιρινή Σαλάτα με Φρούτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βινεγκρέτ

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, το βαλσάμικο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε πολύ αργά το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας συνέχεια με το σύρμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Εναλλακτικά βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Για τη σαλάτα

Κόβουμε με ένα peeler το κολοκύθι, το αγγούρι και το καρότο σε λεπτές φλούδες και τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και πάγο. Φροντίζουμε να μην βάλουμε τα σπόρια από το κολοκύθι και το αγγούρι.

Μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά θα «ψηθούν» από τον πάγο και θα γίνουν πιο τραγανά.

Σουρώνουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.

Κόβουμε το νεκταρίνι και τη βανίλια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ.

Προσθέτουμε την ανάμεικτη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το κατσικίσιο σε κομμάτια, το κουκουνάρι και τις φράουλες.

Σερβίρουμε με δυόσμο.

Οι σαλάτες είναι ένα πολυαγαπημένο φαγητό, γιατί δεν χρειάζονται χρόνο στην κουζίνα, γίνονται εύκολα, γρήγορα και μπορούν να αποτελέσουν εκτός από συνοδευτικό, ένα απολαυστικό μεσημεριανό και δείπνο.

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική λύση αφού είναι δροσιστικές και μας βοηθούν να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή!


Σας προτείνουμε αυτές τις 6 τέλειες σαλάτες, και να είσαστε σίγουροι ότι θα τις λατρέψουν όλοι και θα ξετρελαθούν με το γευστικό αποτέλεσμα.

Σαλάτα του Καίσαρα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για το κοτόπουλο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μας. Αλείφουμε καλά με τα χέρια μας να πάει παντού.

Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει καλά, σε σημείο που να βγάζει καπνούς.

Δίνουμε χρώμα στα φιλέτα μας στο τηγάνι.

Παράλληλα, παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι, ίσα ίσα να χωράνε τα κοτόπουλα μέσα και βάζουμε στον πάτο τα 3 κλαδάκια από τα μυρωδικά και τα σκόρδα.

Όταν πάρει το κοτόπουλο χρώμα, το μεταφέρουμε στο ταψάκι πάνω από τα μυρωδικά. Με τον τρόπο αυτό, όταν ψήνεται, θα περάσουν όλα τα αρώματα μέσα στο κοτόπουλο.

Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε καυτό πάνω από το κοτόπουλο.

Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.

Για το dressing

Στο μίξερ με τα μαχαίρια ρίχνουμε τις αντζούγιες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το σκόρδο.

Ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε και πάλι.

Τέλος για να αραιώσει το dressing μας, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, πιπέρι, λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο για χρώμα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.

Για τα κρουτόν

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιού.

Σε ένα τηγάνι δίνουμε χρώμα στο ψωμί μαζί με το σκόρδο και το θυμάρι.

Μετά από 3 λεπτά ρίχνουμε λίγο βούτυρο και αφαιρούμε όταν πάρουν χρώμα.

Για το σερβίρισμα

Καθαρίζουμε το iceberg βγάζοντας τα εξωτερικά του φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 κ.σ. dressing και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τα κρουτόν, το κοτόπουλο ψιλοκομμένο, επιπλέον παρμεζάνα, λίγο ακόμα dressing και απολαμβάνουμε!

Τονοσαλάτα 

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε μπολ αναμειγνύουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι,το αγγούρι, τον τόνο και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον άνηθο, τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτουμε τον χυμό του λεμονιού και σερβίρουμε.

Υλικά

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένo

1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένo

1/2 αγγούρι σε φέτες

1 κονσέρβατόνος σε νερό

1/2 καλαμπόκι κονσέρβα

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

2 κ.σ. μαγιονέζα

χυμός από 1/2 λεμόνι

Σαλάτα με Ζυμαρικά

Υλικά 
140 γρ.τυρι gouda,edam σε κυβάκια 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, σε κυβάκια 300 γρ. πένες 150 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά άνηθος ψιλοκομμένος η φρέσκα κρεμμυδάκια 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 3-4 κ. σούπας μαγιονέζα αλάτι,πιπέρι

Χωριάτικη σαλάτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές κάθετες φέτες και βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ που του έχουμε βάλει κρύο νερό και ξίδι.

Πλένουμε και καθαρίζουμε το αγγούρι αφήνοντας λίγο φλούδα και το κόβουμε σε λεπτές κάθετες διαγώνιες φέτες.

Βάζουμε το αγγούρι σε ένα άλλο μπολ.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το αγγούρι.

Κόβουμε και την πιπεριά σε κάθετες λεπτές λωρίδες και τη ρίχνουμε και αυτή στο μπολ με το αγγούρι και τα τοματίνια.

Ξεπλένουμε το κρεμμύδι στραγγίζοντας το καλά με τα χέρια και το προσθέτουμε στο μπολ με τα άλλα λαχανικά.

Ρίχνουμε έπειτα το ξίδι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τις ελιές, τη ρίγανη, τη φέτα, την κάπαρη και πασπαλίζουμε με αρκετό ελαιόλαδο.

Σαλάτα με ροκφόρ και αχλάδι

Υλικά
Για τις πιο σωστές ποσότητες των υλικών:
Αχλάδια
Λίγη ζάχαρη
100γρ ροκφόρ ή blue cheese
Αμύγδαλα (ψημένα, ανάλατα)
Σπανάκι ή μαρούλι ή όποιο πράσινο λαχανικό σας αρέσει
Υλικά για τη βινεγκρέτ:
Ελαιόλαδο
Μέλι
Μουστάρδα ντιζόν
Λεμόνι
Σκόρδο σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι

Καλοκαιρινή Σαλάτα με Φρούτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη βινεγκρέτ

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μουστάρδα, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, το βαλσάμικο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.

Προσθέτουμε πολύ αργά το ηλιέλαιο, ανακατεύοντας συνέχεια με το σύρμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Εναλλακτικά βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Για τη σαλάτα

Κόβουμε με ένα peeler το κολοκύθι, το αγγούρι και το καρότο σε λεπτές φλούδες και τα βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό και πάγο. Φροντίζουμε να μην βάλουμε τα σπόρια από το κολοκύθι και το αγγούρι.

Μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά θα «ψηθούν» από τον πάγο και θα γίνουν πιο τραγανά.

Σουρώνουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.

Κόβουμε το νεκταρίνι και τη βανίλια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ.

Προσθέτουμε την ανάμεικτη σαλάτα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε το κατσικίσιο σε κομμάτια, το κουκουνάρι και τις φράουλες.

Σερβίρουμε με δυόσμο.

Comments(0)

Log in to comment