Tips για να φτιάξετε το πιο εντυπωσιακό platter


December 18, 2020

Ο καλύτερος φίλος του κρασιού είναι ένα πλάτερ τυριών και αλλαντικών !! Ετοιμάζεστε να απολαύσετε τη βραδιά στη βεράντα με ένα δροσερό κρασί. Τι καλύτερο απ’ το να τα συνοδεύσετε με ένα platter, τσιμπώντας κάτι ελαφρύ, αλλά χορταστικό με επιλογές από τυριά, αλλαντικά ή και φρούτα;

Καταρχάς, πρώτη ύλη για τα platters είναι τα τυριά και τα αλλαντικά. Μπορείτε να επιλέξετε ένα Γαλλικό πλάτερ, η κάτι πιο Ελληνικό το σημαντικό είναι να λάβετε υπόψη σας τα γούστα των καλεσμένων σας, αν ετοιμάζεστε να υποδεχθείτε κόσμο στο σπίτι.

Τα platter προσφέρονται για αυτοσχεδιασμούς, ωστόσο, μερικά tips είναι πάντα ευπρόσδεκτα και μπορούν να κάνουν τη διαφορά σε γεύση, εμφάνιση και τελικά ικανοποίηση.


1# Ο ιδανικός συνδυασμός των τυριών με το ανάλογο κρασί που θα επιλέξεις να σερβίρεις

6 Tips on Pairing Wine and Cheese | Wine Folly

2#Επιλέγουμε αλλαντικά και τυριά με γεύσης και διαφορετική ποικιλία!

Τυρί με σκόρδο και πάπρικα, τυρί με σταφίδες, σαλάμι πιπεράτο ή και καπνιστό προσούτο. Επιλέξτε μια ποικιλία και από τα δύο, για παράδειγμα επιλέξτε μαλακά και σκληρά τυριά, όπως Edam, παρμεζάνα, γραβιέρα μαζί με σαλάμια, λούντζα, καπνιστή γαλοπούλα, προσούτο για να υπάρχει άλλη αίσθηση σε κάθε δοκιμή.

Πώς επηρεάζουν τα τυριά την χοληστερίνη – Ποια τυριά είναι ...

3#Φρούτα!!!

Μην ξεχάσεις να επιλέξεις φρούτα φρέσκα της εποχής!!! Το σταφύλι είναι μια καλή επιλογή όπως και το μανταρίνι, το μήλο ή το αχλάδι όμως μπορείς να συνδυάσεις φράουλες, ανανά, καρπούζι και ότι άλλο σου αρέσει!

Now this is a grazing platter! This gorgeous platter by ...

5#Πάντα πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι κάτι τραγανό!

Κριτσίνια ή κρακεράκια, κουλουράκια, μπισκότα βρόμης ή ψωμί! 

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ, ΤΟ ΥΓΙΕΙΝΟ ΣΝΑΚ: ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ-ΜΕ ΦΕΤΑ-ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΜΕ ...

6#Το γλυκό!

Το μυστικό που κάνει τα πλάτερ τόσο νόστιμα, είναι ο συνδυασμός αλμυρών στοιχείων όπως τα τυριά και τα αλλαντικά με κάτι γλυκό. Μπορεί να επιλέξεις αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδες η και σταφίδες, το μόνο σίγουρο είναι πως το γλυκό στοιχείο θα πρέπει να υπάρχει.

7#Παίξε παραδοσιακά!
Αν η παρέα σου η και εσύ δεν θέλετε να ρισκάρετε επιλέγοντας τυριά που δεν αποτελούν συχνή σας επιλογή, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα παραδοσιακό πλάτερ! Επιλέξτε κεφαλοτύρι, φέτα, χαλούμι, κατίκι, ανθότυρο, ελιές, ντοματίνια και συνδύασε γεύση που σου αρέσουν!

Greek mezze platter - Simply Delicious

#8 Δώσε χρώμα, με τα διάφορα ντιπς
Επιλέξε τυρί κρέμα, μαρμελάδες, μέλι ή κρέμα αβοκάντο για να απογειώσεις το πλάτερ σου! Αν δώσεις και χρώμα, τότε το αποτέλεσμα είναι ακόμα καλύτερο!

9#Φυσικά βρες το τέλειο στήσιμο!
Υπάρχουν διάφορα στησίματα για να επιλέξεις αυτό που σου ταιριάζει ανάλογα και με το τι υλικά θέλεις να χρησιμοποιήσεις. Διαλέξτε μια ξύλινη επιφάνεια σερβιρίσματος ή μια άνετη πιατέλα και ξεκινήστε. Αυτό βέβαια έχει έχει σχέση και ποιός είναι ο σκοπός που θέλεις να σερβίρεις το πλατώ! Πρόσεξε να είναι διαχωρισμένα (νοητά) και να μην ακουμπάνε το ένα με το άλλο. Τα κενά που προκύπτους ειναι ιδανικά για αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες) ή ακόμα για καρύδια και σταφύλια. 

Πώς να φτιάχνεις τα πιο ωραία πλατό τυριών και αλλαντικών

Μια υπέροχη πιατέλα τυριών - 4moms

10#Αποθήκευσε σωστά τα υλικά σου
Από τη στιγμή που θα αγοράσεις τα τυριά σου, τα αποθηκεύεις στο ψυγείο σε ξεχωριστές σακούλες για να μην μπλεχτούν οι μυρωδιές τους. Τα σκληρά τυριά είναι καλό να τα βγάλεις από το ψυγείο μια ώρα πριν από το σερβίρισμα για να δώσουν το 100% της γεύσης τους ενώ τα μαλακά, όπως το ανθότυρο ή το κατίκι, τα βγάζεις την τελευταία στιγμή για να μην αποκτήσουν την χαρακτηριστική ξινή γεύση που αποκτούν όταν μείνουν έξω.

Comments(0)

Log in to comment